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桑巴蝦球

作者:榴莲视频黄色米線    發布時間:2019-05-21 17:11:22    瀏覽量:513

桑巴蝦球

桑巴蝦球

咬開的一瞬間,蝦肉的鮮美,濃濃的cheese,實在讓人無法抗拒。

食材清單

鳳尾蝦 16pc口蘑 4pc

西蘭花 9pc香茅 2g

美人椒 3g椰漿 10ml

清水 20ml熟芝麻 3g

刁草 1g鹽 1g

雞粉 1g大蒜 1pc

鮮薑 5g桑巴醬 20g

生抽 5ml植物油 15ml

烹飪步驟

步驟1

準備好原料

步驟2

鳳尾蝦背開去蝦線,西蘭花切成小朵,口蘑1開4(根據蘑菇大小) 香菇1開6,蒜頂刀切片,薑切成細絲和薑末,香茅切碎,美人椒切碎。將薑絲,辣椒絲,刁草泡入冷水裏待用。(裝飾用)

步驟3

蘑菇焯鹽水後過涼攥幹水分,西蘭花焯鹽水,鍋內放油5ml放入蒜片煸香後放入蘑菇煸炒,調底味後放在盤子中間,西蘭花放在四周。

步驟4

鍋內放油,下入薑末,香茅,辣椒碎煸香後放入桑巴醬煸出紅油後(小火)放入鳳尾蝦一起煸炒(大火),放入椰漿,清水調味,(根據汁的稀稠來勾芡)大約炒至3-4分鍾出鍋,放在蘑菇上。撒上炒熟的芝麻。最後放上裝飾。



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